Sebagai seseorang yang biasanya hidup dan bernafas dengan labu dari akhir September hingga awal Desember (terima kasih, Trader Joe's!), ada saatnya bahkan pecinta PSL yang paling setia pun merasa muak. Rasa manis yang nyaman dan berbumbu yang tadinya terasa nostalgia bisa mulai terasa sedikit… bisa ditebak. Namun, keindahan musim gugur adalah musimnya penuh dengan bahan-bahan yang sama menenangkannya—dan dalam banyak hal, bahkan lebih mengasyikkan—dibandingkan labu. Pikirkan sayuran akar yang bersahaja, apel renyahDan labu karamelyang menghadirkan kedalaman dan kesegaran pada setiap hidangan.
Resep Musim Gugur Musiman untuk Menghangatkan Setiap Makan
Saat ini, pasar dipenuhi dengan hasil bumi yang bersinar ketika suhu turun. Ubi jalar dipanggang hingga menjadi karamel sempurna hanya dengan sedikit minyak zaitun dan taburan garam laut, sementara labu delicata yang dimasukkan ke dalam salad memberikan sentuhan mentega dan pedas pada setiap hidangan. Dan jangan tidur dengan sayuran berdaun hijau seperti kangkung dan lobak Swiss, yang menjadi empuk dan beraroma saat ditumis dengan bawang putih atau dimasukkan ke dalam sup. Dengan begitu banyak rasa cerah pada puncaknya, tahun ini akan lebih mudah untuk menukar bumbu labu dengan jenis kenyamanan musim gugur yang bergizi dan dinamis. Dan di situlah resep musim gugur musiman ini berperan.
Resep Apel
Tidak ada yang bisa menangkap perasaan musim gugur seperti apel. Renyah, manis, dan sedikit asam—rasanya seperti di rumah dalam salad saat dipanggang menjadi sesuatu yang berwarna emas dan mentega. Baik Anda merebus sari apel di atas kompor, melipat irisan ke dalam galet, atau memanggangnya bersama daging babi atau sayuran akar, apel menambah kecerahan yang membuat setiap hidangan terasa nyaman dan hidup.
Apel Hancur
Makanan penutup paling nyaman untuk malam musim gugur yang segar, apel panggang lembut berlapis-lapis ini dengan topping oat mentega untuk menciptakan hidangan penutup musim ini. Sempurna dengan satu sendok es krim vanilla atau yogurt Yunani dan secangkir sari buah apel hangat.
Oatmeal Panggang Pai Apel
Oatmeal panggang ini adalah variasi musiman dari sarapan klasik yang kita kenal dan sukai. Ini menghadirkan semua aspek terbaik pai apel ke dalam makanan bergizi, menghangatkan Anda dari dalam ke luar.
Salad Kenari Apel
Salad cerah dan renyah ini memadukan apel musiman yang manis, kenari, dan sayuran renyah untuk hidangan menyegarkan yang merayakan hasil terbaik musim gugur. Bonus: ini adalah lauk Thanksgiving sempurna yang Anda inginkan keesokan harinya.
Paha Ayam Berlapis Cider
Dalam hidangan satu panci ini, paha ayam karamel yang berair dipadukan dengan glasir sari buah manis yang menangkap esensi makanan musim gugur yang menenangkan, tanpa kerumitan.
Resep Labu
Jika musim gugur memiliki bahan khasnya, mungkin itu hanya labu. Dipanggang hingga menjadi karamel, dicampur ke dalam sup, atau dimasukkan ke dalam mangkuk gandum, memberikan rasa manis alami dan kedalaman yang memuaskan di setiap gigitan. Selain butternut, varietas seperti delicata dan kabocha bersinar di musim ini—bukti bahwa makanan yang menenangkan bisa bergizi dan juga memanjakan.
Labu Delicata Panggang Dengan Feta, Almond, dan Herbal
Kulit labu Delicata yang lembut dan rasa manis alami menjadikannya bahan musim gugur yang mudah dan menakjubkan untuk dipanggang—tidak perlu dikupas, hanya kesempurnaan karamel keemasan.
Labu Acorn Panggang
Dengan rasa pedas dan teksturnya yang lembut dan lembut, acorn squash panggang adalah lauk pauk terbaik di musim gugur. Sandingkan dengan makanan utama musim gugur yang lezat, seperti paha ayam berlapis sari buah apel atau makanan lembaran yang dikemas dengan protein dan sayuran akar.
Salad Labu & Farro dengan Apel, Keju Kambing, & Pecan
Salad lezat ini cocok untuk semua selera musim gugur—labu panggang, keju rapuh, dan farro pedas—untuk hidangan memuaskan yang penuh warna sekaligus lezat.
Labu Kacang Madu Panggang dengan Madu Panas, Pecan, dan Rosemary
Manis bertemu panas dalam resep musim gugur yang menyenangkan namun sederhana ini. Saat saya ingin memukau orang banyak, labu kacang madu ini menghadirkan rasa pedas dari madu panas yang dipadukan sempurna dengan rasa sedikit keju kambing yang dihancurkan.
Labu Butternut dan Ricotta Tart
Tidak pernah ada resep musim gugur yang lebih baik berfungsi sebagai acara utama dan pusat. Dengan ricotta lembut penuh lemak yang dipadukan dengan labu berlapis dan apel panggang yang renyah, kue tart ini adalah hidangan yang disukai banyak orang yang dibutuhkan pada pertemuan musim gugur Anda.
Resep Jamur
Jika Anda menginginkan sesuatu yang bersahaja dan membumi, jamur menyediakannya. Rasa umaminya menyatukan segalanya mulai dari pasta krim hingga sup hangat, menambah kekayaan tanpa bobot. Tumis hingga berwarna keemasan, panggang dengan bumbu, atau biarkan bersinar sebagai acara utama—ini adalah kemewahan musim gugur yang tenang, menghadirkan kedalaman dan kenyamanan pada hidangan apa pun.
Bolognese Jamur Vegan
Buktikan bahwa kenyamanan tidak membutuhkan krim—bolognese nabati ini kaya, hangat, dan penuh keajaiban umami yang jauh lebih tinggi daripada bolognese klasik berbahan dasar daging.
Pasta Jamur Garlicky dengan Sosis & Arugula
Resep ini adalah pahlawan malam hari yang kita semua butuhkan. Jamur bawang putih dan mentega yang dipadukan dengan pasta yang rasanya seperti direbus sepanjang hari siap dalam waktu kurang dari 30 menit.
Gnocchi Ubi Jalar dengan Jamur Liar, Mentega Coklat, dan Sage
Gnocchi ubi jalar yang empuk dipadukan dengan jamur tanah dan sage untuk menghasilkan hidangan yang terlihat enak dan enak.
Rasa Musim Gugur Lainnya
Tentu saja keindahan masakan musim gugur terletak pada variasinya. Selain hidangan klasik, musim ini menawarkan hidangan favorit yang tak terduga: buah ara dan pir, biji-bijian kacang, kaldu berbumbu, dan semur yang dimasak perlahan yang memenuhi dapur dengan kehangatan. Anggaplah resep-resep ini sebagai ajakan Anda untuk bereksperimen—rasa nyaman yang merayakan kelimpahan musim dengan cara yang segar dan penuh inspirasi.
Wortel Panggang Madu dengan Jeruk Pedas, Sage & Pepitas
Wortel ini memberikan keseimbangan sempurna antara manis, pedas, dan cerah—membawa warna dan kehangatan ke meja musim gugur mana pun.
Ubi Jalar Isi Musim Gugur
Sarat dengan bahan-bahan yang sehat dan nyaman, ubi jalar isi ini adalah santapan malam hari yang mudah dan mengutamakan kenyamanan dan rasa.
Lembar Pan Gnocchi
Gnocchi yang renyah di luar dan sayuran karamel dipadukan dalam satu wajan untuk makan malam musim gugur yang paling santai.
Lembar Pan Panen Hash
Dikemas dengan sayuran akar, apel, dan rempah-rempah hangat, hash panen ini adalah keajaiban yang merayakan produk terbaik musim gugur dengan sedikit pembersihan.
