Di pasar makanan Lagos yang sibuk, pelanggan menunjuk pada mangkuk enamel yang diisi dengan nasi. “Berapa harga untuk Derica?” dia bertanya.
Salesman Christopher Onyekwere menyendok butiran ke kaleng dan mengangkatnya, mendaftarkan harga untuk beras lokal dan impor.
Penggunaan yang berat telah memakai teks dari kaleng yang pernah berisi 400 gram pasta tomat. Branding pada sebagian besar kaleng yang digunakan untuk mengukur beras, biji melon, dan kacang bermata hitam di pasar Lagos Idi Alba sama-sama tidak terbaca.
Derica adalah unit pengukuran yang ditemukan di pasar di seluruh Lagos, serta di beberapa kota di selatan, seperti Port Harcourt, dan timur, seperti Enugu. Tapi dari mana namanya berasal? Onyekwere mengangkat bahu yang berusia dua puluh satu tahun. “Aku tidak tahu.”
Seorang pedagang yang lebih tua di jalan berikutnya menanggapi pertanyaan dengan senyuman.
“Berapa umur salesman yang Anda ajak bicara? Anda pasti bertanya kepada orang yang salah. Terlalu muda untuk mengingat betapa populernya pasta tomat de Rica,” kata Henry Njoku yang berusia 49 tahun.
Kaleng kaleng di mana -mana
Ketika Njoku pindah ke barat dari Imo State ke Lagos sebagai remaja pada 1980 -an untuk mendirikan toko makanannya, vendor sudah menggunakan Derica sebagai pengukuran.
Tetapi merek de Rica dulunya begitu luas di Nigeria selatan, katanya, bahwa itu digunakan hanya untuk berarti pasta tomat, apa pun mereknya.
Penulis makanan Nigeria Yemisi Aribisala ingat kakek -neneknya menggunakannya ketika dia tumbuh dewasa pada tahun 1970 -an dan 80 -an. “De Rica ada di mana -mana. Pada saat itu, semua orang menganggapnya sebagai tomat kaleng terbaik,” katanya.
Karena kalengnya sangat ada di mana -mana, penjual makanan mulai menggunakan kaleng kosong untuk mengukur makanan, masing -masing sendok menjadi “derica”. “Kami sangat mendaur ulang, masuk akal, kaleng -kaleng itu menjadi unit pengukuran,” tambah Aribisala.
Ada juga unit pengukuran lain berdasarkan produk terkenal. Bak margarin pita biru digunakan untuk mengukur “mentega”, sedangkan “gelas rokok” yang lebih kecil diukur dengan kaleng yang pernah berisi 50 batang.
Dalam memoar Longthroat, koleksi esai 2017 tentang masakan Nigeria, Aribisala menyesali tantangan mencoba menerjemahkan cangkir rokok dan dericas ke dalam ons dan pound buku masak. Tapi dia mengerti mengapa vendor pasar lebih suka menggunakannya: “Skala yang baik mahal, dan kaleng kosong gratis.”
Apa pun yang bisa dilakukan
Meskipun nama “Derica” digunakan, vendor pasar hari ini menggunakan kaleng dengan nama merek yang berbeda untuk mengukur unit ini, kata Njoku. Di kiosnya Idi Araba, ia menunjuk pada kaleng -kaleng yang bertumpu pada gundukan barang -barang kering. “Tak satu pun dari mereka de Rica. Kami tidak menemukan kaleng de Rica di pasar ini lagi.”
Pada 2017, pemerintah federal Nigeria melarang impor produk tomat untuk merangsang produksi tomat lokal. Karena tingginya biaya pengaturan jalur produksi timah, yang akan menaikkan harga konsumen, pasta yang diproduksi secara lokal, termasuk De Rica, mulai dijual dalam paket plastik, yang mengarah pada hilangnya kaleng ikonik.
“Goment Don Ban Am [The government banned it]”Jelas Agatha Okonkwo di Pidgin.
De Rica dulunya adalah merek pasta tomat terkemuka, menurut Okonkwo, pemilik toko AO di pasar mushin grosir, di mana semua jenis produk, dari kubus maggi hingga udang karang kering, dijual.
“Ada saatnya Nigeria mengatakan de Rica ketika mereka berarti pasta tomat,” katanya. Dia lebih suka tidak menyebutkan usianya, tetapi dia ingat ibunya memasak sup dengan de Rica pada 1960 -an. “Semua orang menggunakannya. Waktu itu telah berlalu.”
De Rica memiliki asal-usulnya di pabrik pemrosesan tomat yang mulai beroperasi pada tahun 1912 dengan 20 pekerja di pedesaan wilayah Emilia-Romagna Italia utara. Tidak jelas kapan merek pertama kali menuju ke Nigeria, tetapi konsumen Nigeria, seperti Okonkwo, melacak kenangan pertama mereka sejauh tahun 1960 -an.
Penjahat itu menunjukkan baris demi baris kotak kardus yang diisi dengan sachet 60gm yang berisi berbagai merek pasta tomat. Hanya satu karton yang memegang de Rica. Yang lain kebanyakan adalah Sonia – “yang termurah” – dan Gino – “yang paling populer” dan harga serupa dengan de Rica. Bahkan sebelum larangan pemerintah, De Rica tidak lagi menjadi merek terkemuka. “Persaingan terlalu banyak,” jelasnya.
“Ini adalah satu -satunya cara Anda menemukan pasta tomat de Rica hari ini,” kata Okonkwo, yang belum melihat produk kalengan selama lebih dari lima tahun.
Loyalitas Merek
Hari ini, beberapa masih bersumpah demi de Rica.
Victor Moses, seorang koki sous berusia 31 tahun di Hotel Wells Carlton kelas atas Abuja, terkenal dengan nasi jollof berasapnya. Rahasianya untuk menyiapkan hidangan Afrika Barat adalah membiarkan nasi sedikit terbakar sebelum menambahkan air. Yang lain menggunakan De Rica untuk mengeluarkan rasa berasap dari hidangannya, memberikannya “rasa kaya seperti mustard”, katanya. “Dan itu juga memberi nasi warna merah yang bagus.”
Sekarang popularitas merek telah melambungkan kembali ke Eropa, seperti orang Nigeria di Diaspora mencarinya. “Nigeria sadar merek,” jelas Tim Szejnoga, seorang manajer akun untuk perusahaan impor Belanda Unidex. “Mereka akan tetap setia pada satu merek sepanjang hidup mereka.”
Kaleng timah 400gm mungkin tidak lagi tersedia di Nigeria, tetapi mereka hidup di pasar Lagos setiap kali penjual mengukur derica.
Artikel ini adalah bagian dari “Item Biasa, Cerita Luar Biasa”, serangkaian tentang kisah-kisah mengejutkan di balik item terkenal.
Baca lebih lanjut dari seri:
Bagaimana penemu kastil goyang menyelamatkan nyawa
Bagaimana minuman ringan Peru yang populer pergi 'toe-to-toe' dengan Coca-Cola
Bagaimana korban tenggelam menjadi ikon yang menyelamatkan nyawa
Bagaimana cinta seorang ayah dan pandemi menciptakan nama rumah tangga
