Oleh Cathy Thomas | Koresponden
Saya menantikan musim persik dengan kuliner gembira. Tekstur beludru dan aroma memabukkan mereka membuat buah persik matang menjadi harta. Mereka lezat yang disusun dengan sirup amaretto dan atasnya dengan krim kocok. Jika saya merasa ambisius, saya melewati sekeranjang kue hangat, lebih disukai yang dipenuhi dengan almond panggang.
Persik dengan krim amaretto
Hasil: 6 porsi
BAHAN-BAHAN
3/4 cangkir amaretto (minuman beraroma almond), penggunaan terpecah
6 Persik Segar Matang Besar
1/2 cangkir krim kocok berat
Opsional: 1 sendok makan gula bubuk
Hiasi: Cepungan mint segar
Arah
1. Tempatkan amaretto di panci berat. Pada api sedang-tinggi, kurangi campuran sekitar setengah volume; Saat didinginkan itu akan menjadi sirup. Menyisihkan.
2. Didihkan panci air dengan api besar. Buat x dangkal di bagian bawah setiap buah persik dan terendam dalam air mendidih selama 30 hingga 60 detik (riper buah persik, semakin pendek waktu). Angkat dan letakkan di air dingin. Potong persik menjadi dua melalui jahitan; putar bagian dalam arah yang berlawanan untuk mengurangi separuh setiap buah persik; Hapus lubang. Terlepas dari kulit. Dipotong menjadi irisan tebal.
3. Cocokkan krim dan 1 sendok makan amaretto bersama -sama sampai mulai menjadi kaku. Jika mencambuk di muka, sertakan gula bubuk dalam campuran untuk menstabilkannya.
4. Bagilah persik antara 6 mangkuk kecil atau ramekin. Gerimis dengan sisa amaretto dan atasnya dengan campuran krim kocok. Hiasi masing -masing dengan setangkai mint segar dan sajikan.
Penulis makanan pemenang penghargaan Cathy Thomas telah menulis tiga buku masak, termasuk “50 Tanaman Terbaik di Planet ini.” Ikuti dia di Cathythomascooks.com.
