Sains

Antropolog membuat 'yogurt semut' dari resep berabad-abad, menyajikannya sebagai 'Ant-Wich' di restoran bintang Michelin

Dengan menambahkan beberapa semut hidup ke susu hangat, sekelompok antropolog dan ilmuwan makanan menyelidiki cara membuat “yogurt semut” – dan mereka akhirnya belajar bahwa ia memiliki bahan yang sama dengan jenis roti yang populer.

Itu bakteri Dalam “Yogurt Ant,” yang mereka buat menggunakan metode Balkan tradisional, adalah strain yang biasa digunakan sebagai starter penghuni pertama saat ini, tim menemukan. Mereka kemudian menyajikan yogurt kepada pelanggan di sebuah restoran untuk memamerkan metode historis fermentasi makanan.

Source

Related Articles

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Back to top button