Menu musim gugur yang saya buat kapan pun teman datang (tidak pernah gagal)

Minggu lalu, teman saya Sarah mengirim sms: “Saya memiliki orang -orang di akhir pekan ini, dan saya tidak tahu apa yang harus dibuat!” Untungnya, saya tahu apa yang harus dikatakan padanya – menu persis yang saya buat untuk pesta makan malam yang tak terhitung jumlahnya sepanjang tahun ini. Itu senjata rahasiaku: lezat, kebanyakan make-ateaddan cukup mudah untuk dilakukan bahkan ketika saya berlari dengan asap.

Karena mari kita menjadi nyata – Anda tahu perasaan itu ketika Anda ingin memiliki orang, tetapi pikiran merencanakan dan menyiapkan menu menahan Anda? Saya dulu merasakan hal ini, tetapi di suatu tempat di sepanjang jalan, saya menyadari pesta makan malam terbaik Bukan tentang mengesankan siapa pun. Mereka tentang menciptakan ruang di mana orang dapat menghembuskan napas dan pergi dengan perasaan lebih terhubung daripada ketika mereka tiba.

Dan itulah mengapa menu ini telah menjadi tujuan saya: rasanya istimewa tapi tidak pernah rewel, dan itu memberi saya kepercayaan diri untuk mengatakan ya hostingbahkan di musim tersibuk.

Setelah menjadi tuan rumah selama hampir dua dekade, saya telah mengetahui bahwa menu terbaik bersandar pada kelimpahan alami musim ini sambil memberi Anda waktu maksimal dengan tamu Anda. Lineup musim gugur ini merayakan rasa panen dan memungkinkan Anda sebagian besar lepas tangan begitu orang tiba.

Papan Keju dengan Buah & Zaitun Musiman

Nol Memasak Diperlukan – Siapkan pir musiman dan buah ara di samping keju, zaitun, dan kerupuk yang baik. Para tamu dapat merumput saat Anda selesai di dapur. Ini milikku Formula Papan Grazing Jatuh untuk membuatnya mudah.

Sup kembang kol dengan biji & gerimis herby

Creamy, menghangatkan jiwa, dan benar-benar ramah. Gerimis Herby menambah kesegaran dan sentuhan berkualitas restoran yang membuat orang berpikir Anda jauh lebih canggih dari yang sebenarnya. (Resep ini akan segera datang ke situs – tetap disetel!)

Ayam panggang saya yang tidak pernah gagal

Ini adalah metode memasak yang mengubah segalanya untuk saya. Emas, berair, dan sangat dapat diandalkan sehingga saya bahkan tidak stres lagi. Coba saya Ayam panggang dengan tomat & salsa verde Dan terima kasih nanti – itu akan dengan cepat menjadi reguler dalam rotasi Anda.

Salad Harvest Kale

Kombinasi paling musim gugur: labu butternut, apel, alpukat, keju kambing, dan pecan. Salad ini menjadi lebih baik saat duduk – kangkung melembutkan dan rasa berbaur dengan indah, yang berarti Anda bisa membuatnya beberapa jam sebelum tamu tiba. Dapatkan lengkap Resep Salad Harvest Kale Di Sini.

Squash delicata panggang

Manis, karamel, dan cantik di piring. Saya suka delicata karena Anda tidak harus mengupasnya – hanya iris, aduk dengan minyak zaitun, dan panggang sampai keemasan. Topping membuatnya renyah, lembut, manis, dan sedikit pedas. Ini Squash delicata panggang dengan feta, almond, & herbal adalah kesempurnaan musim gugur murni.

Rencana Game Make-Ahead

Rahasia sebenarnya untuk menikmati pesta Anda sendiri? Menjadi strategis dengan persiapan. Pada saat para tamu tiba, saya ingin menyalakan lilin dan menuangkan anggur – tidak dengan panik memotong sayuran.

Dua hari sebelumnya:

• Berbelanja untuk semuanya (jangan lupa minuman, termasuk pilihan non-alkohol!)
• Rencanakan meja Anda – cabang atau kelompok lilin yang sederhana bekerja dengan indah

Hari sebelumnya:

• Persiapkan bahan salad
• Labu irisan halus
• Buat sup (panaskan kembali seperti mimpi)
• Atur tabel

Hari:

• Panggang ayam dan labu bersama
• Kumpulkan salad dan biarkan dingin
• Panaskan sup saat ayam beristirahat
• Atur Papan Keju
• Lilin ringan, tuang anggur, ambil napas dalam -dalam

Mengapa menu ini bekerja setiap saat

• Fleksibel: Tamu vegetarian? Sup, salad, dan labu dapat dengan mudah berdiri sendiri. Perlu meregangkannya untuk orang banyak? Gandakan salad atau tambahkan keju lain.
• Memaafkan: Semuanya terasa lebih enak pada hari berikutnya, jadi waktunya tidak membuat stres. Ayam memiliki jendela kematangan yang luas, dan sup tidak akan matang.
• Khusus (tanpa keributan): Sup krim, ayam berkulit renyah, labu karamel, salad segar-ini adalah campuran tekstur dan rasa yang bijaksana.
• Conversation-Friendly: Sajian gaya keluarga berarti tidak ada pelapisan atau waktu yang rumit. Para tamu melewati piring di sekitar meja, yang secara alami memicu koneksi.

Bahan Rahasia Nyata

Inilah yang saya harap saya pelajari tentang hosting lebih awal: tujuannya bukanlah kesempurnaan – kehadirannya.

Tamu Anda tidak datang untuk terkesan; Mereka muncul untuk terhubung. Yang akan mereka ingat bukanlah apakah sup Anda dari awal atau lilin Anda simetris. Mereka akan ingat merasa dirawat, termasuk, dan bagian dari sesuatu yang istimewa.

Jadi, jika Anda membeli roti alih -alih memanggangnya, jika piring Anda tidak cocok, atau jika Anda lupa menyalakan setengah lilin – tidak masalah. Yang penting adalah Anda menciptakan ruang bagi orang untuk memperlambat, berbagi cerita, dan menyambung kembali. Menu ini telah menjadi slip izin saya untuk berkumpul bahkan ketika hidup terasa kacau. Sejujurnya? Beberapa malam saya yang paling berharga telah terjadi di sekitar makanan yang tepat ini.

Siap mencoba menu ini sendiri? Saya ingin mendengar bagaimana kelanjutannya! Apa tujuan pesta makan malam Anda yang tidak pernah gagal? Jatuhkan di komentar – saya selalu mencari favorit baru untuk ditambahkan ke rotasi saya.