Gaya Hidup

Muffin Labu Morning Glory Ini Telah Menjadi Tanda Tangan Musim Gugur Saya

Salah satu kenangan paling awal saya membuat kue adalah berdiri di kursi yang ditarik ke meja dapur, membantu ibu saya membuat Muffin Morning Glory. Saya akan memarut zucchini, wortel, dan apel ke dalam mangkuk pencampur, menyelipkan sedikit buah di antara segenggam penuh. Dia selalu menambahkan satu sendok ekstra kacang panggang dan vanila dua kali lebih banyak dari resep yang diminta.

Aroma kayu manis dan cengkeh yang hangat dan pedas memenuhi dapur saat muffin keluar dari oven—pagi musim gugur yang nyaman itu masih terpatri dalam ingatan saya.

Bertahun-tahun kemudian, saya telah membuat lusinan versi Morning Glory Muffin, tetapi tidak ada yang mengalahkan versi klasik ibu saya. Yang mengatakan, roti labu memegang tempat khusus di jajaran kue musim gugur saya. Jadi wajar saja, saya harus menggabungkan kedua cinta saya menjadi satu muffin yang sempurna. Hasilnya? Muffin Pumpkin Morning Glory—lembut, dibumbui hangat, dan rasa manisnya pas. Ini adalah ritual memanggang musim gugur terakhir saya.

Mengapa Anda Akan Menyukai Muffin Labu Morning Glory Ini

  • Rasa musim gugur yang nyaman — labu hangat, kayu manis, pala, dan cengkeh
  • Penuh dengan sayuran dan buah-buahan untuk tekstur dan rasa manis alami
  • Sempurna untuk persiapan makan — bekukan dan panaskan kembali untuk pagi hari yang sibuk
  • Dapat beradaptasi tanpa henti dengan apa yang Anda miliki

Muffin ini cocok untuk sarapan santai di hari Sabtu dengan kopi, dimasukkan ke dalam kotak makan siang, atau diolesi mentega dan garam laut untuk hidangan penutup yang tidak terlalu manis.

Saya hampir selalu menggandakan resep ini sehingga saya bisa membekukan selusin muffin untuk pagi hari di sekolah yang terburu-buru. Berikut cara membekukannya untuk hasil sempurna:

  • Biarkan muffin benar-benar dingin.
  • Masukkan ke dalam ziploc berukuran galon.
  • Bekukan hingga 2 bulan.

Untuk memanaskannya kembali, hangatkan dalam oven pada suhu 300°F selama 10 menit atau masukkan ke dalam microwave hingga hangat. Sedikit mentega atau sedikit madu di atasnya sudah sempurna.

Sebagai pilihan makan siang: masukkan satu ke dalam kotak makan siang pada malam sebelumnya, dan akan dicairkan saat makan siang tiba.

Pertukaran & Variasi Bahan

Resep ini lebih merupakan formula daripada buku peraturan. Jika Anda tidak memiliki sesuatu, cukup sesuaikan rasio parutan buah/sayuran agar teksturnya tetap seimbang:

  • Tidak ada wortel? Gunakan tambahan apel atau zucchini.
  • Buah kering: Kismis emas, kurma cincang, atau cranberry semuanya cocok untuk digunakan.
  • Kacang & biji-bijian: Kenari, pecan, pepitas—apa pun yang Anda suka. Panggang saja untuk mendapatkan rasa maksimal!
  • Rempah-rempah: Rahasia mengapa muffin ini berbau (dan terasa) seperti musim gugur murni? Perpaduan bumbu yang hangat. Kayu manis menghadirkan kenyamanan, pala menambah kehangatan, dan cengkeh memberikan aroma nostalgia dan segar seperti roti. Tambahkan sedikit kapulaga atau jahe untuk rasa yang lebih pedas.

Anggap saja ini lebih merupakan proyek seni dapur yang siap untuk bereksperimen, dan bersandarlah pada suasana nyaman.

Resep Labu Musim Gugur yang Lebih Nyaman

Muffin Pumpkin Morning Glory menyatukan semua yang saya sukai tentang musim gugur: rempah-rempah hangat dan bahan-bahan bergizi. Itu adalah jenis resep yang akan Anda buat lagi dan lagi—dan mungkin juga menjadi favorit keluarga Anda.

Mencetak

jam ikon jamAlat makan ikon peralatan makanbendera ikon benderamap ikon mapinstagram ikon instagrampinterest ikon pinterestfacebook ikon facebookmencetak ikon cetakkotak ikon kotakjantung ikon hatijantungnya kokoh ikon hati yang solid

Keterangan

Muffin Pumpkin Morning Glory ini adalah suguhan musim gugur terbaik.


  • 3/4 cangkir aprikot kering, cincang
  • 1 tempelkan mentega cair
  • 1/2 cangkir susu murni (atau susu nabati jika Anda mau)
  • 1/2 cangkir gula merah kemasan
  • 2 telur besar
  • 1/2 cangkir pure labu (kalengan atau buatan sendiri)
  • 2 sendok teh ekstrak vanila
  • 1 cangkir tepung serbaguna
  • 1 cangkir tepung gandum utuh
  • 1 sendok makan bumbu pai labu
  • 1 sendok teh baking powder
  • 1/2 sendok teh soda kue
  • 1 sendok teh garam halal
  • 2 wortel sedang, parut
  • 1 apel, diparut dan ditambah air diperas dengan tisu (saya suka pakai Granny Smith)
  • 1/2 cangkir kelapa parut tanpa pemanis, sangrai
  • 1 cangkir kacang-kacangan dan/atau biji-bijian cincang, dipanggang (saya menggunakan campuran irisan almond, kenari, dan biji bunga matahari—simpan sedikit untuk taburan di atasnya!)


  1. Panaskan oven hingga 350°F. Semprotkan loyang muffin 12 cangkir dengan semprotan masak antilengket, atau gunakan pelapis muffin dan semprotkan pelapisnya.
  2. Rendam aprikot cincang dalam air panas sambil menyiapkan bahan lainnya.
  3. Ke dalam mangkuk mixer listrik, tambahkan mentega, susu, gula merah, telur, labu, dan vanila, lalu kocok dengan kecepatan sedang hingga tercampur rata.
  4. Tambahkan tepung, bumbu pai labu, baking powder, soda kue, dan garam, lalu aduk dengan pengaturan terendah agar tercampur.
  5. Tambahkan wortel, apel, kelapa, dan kacang-kacangan (sisakan sedikit untuk topping muffin). Tiriskan air dari aprikot dan tambahkan 1/2 cangkir ke dalam mangkuk. Aduk agar tercampur.
  6. Bagi adonan secara merata di antara 12 cangkir muffin—adonan akan hampir sampai ke atas! Taburkan beberapa kacang lagi dan sisa aprikot di atas muffin, dan taburi masing-masing dengan taburan gula agar renyah.
  7. Panggang selama kurang lebih 20 menit, hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke bagian tengah muffin keluar bersih. Keluarkan dari loyang dan biarkan dingin di rak. Kemudian simpan dalam wadah kedap udara hingga 3 hari atau di dalam freezer selama beberapa bulan. Menghabiskan!

  • Waktu Persiapan: 20
  • Waktu Memasak: 20

Postingan ini terakhir diperbarui pada 15 Oktober 2025 untuk memasukkan wawasan baru.



Source

Related Articles

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Back to top button