Ucapkan Selamat Tinggal pada Kemerosotan Tengah Hari—14 Resep Makan Siang Sehat Ini Akan Memberi Energi pada Hari Kerja Anda

Memang benar, sering kali saya mendapati diri saya membungkuk di atas meja, makan sesendok ayam dan nasi saat saya mengerjakan tugas. makan siang. Hal ini tidak pernah terjadi, dan dengan senang hati saya katakan bahwa hal ini sekarang jarang terjadi, terutama karena saya telah mengubah waktu makan siang sebagai waktu makan siang. ritual reset kecil. Saat itulah saya bisa menjauh dari laptop saya dan mengisi bahan bakar dengan sesuatu yang bergizi dan lezat. Saya sekarang bekerja dari rumah, namun saya ingat saat mengemas makan siang juga terbukti menjadi sebuah tantangan. Bagaimana Anda bisa melakukan ritual pengaturan ulang tengah hari saat bepergian, sambil tetap meromantisasi momen tersebut?

Saya mengobrol dengan Editor Kesehatan kami, Edie Horstmanuntuk mendapatkan ide makan siang kerjanya yang tidak hanya enak, tapi juga sehat dan mudah dibuat. Baca terus untuk mengetahui beberapa tip dan triknya, dan tentu saja, beberapa resep yang dapat Anda coba sendiri.

Gambar unggulan dari wawancara kami dengan Sanetra Longno oleh Michelle Nash.

Merakit, Jangan Memasak

Jika Anda belum sampai ke sana persiapan makan berlatihlah, sekarang saat yang tepat untuk memulai. Horstman suka menyiapkan bekal makan siangnya untuk bekerja, daripada memasak sesuatu yang baru setiap hari. “Bangun makan siang dari komponen-komponen yang sudah disiapkan: protein (ayam rotisserie atau kalkun deli atau tahu panggang), karbohidrat (ubi panggang atau sepotong adonan penghuni pertama), sayuran (bayam), dan lemak sehat (avo). Campur dan cocokkan agar tidak membosankan,” Horstman berbagi.

Mangkuk adalah makan siang yang cocok untuk bekerja, dan jika Anda menyiapkan semuanya terlebih dahulu, Anda bisa memasukkan apa pun yang Anda suka ke dalam mangkuk. Horstman merekomendasikan makanan dalam jumlah banyak seperti sayuran panggang, telur rebus, dan nasi yang dimasak dengan kaldu tulang. “Dengan cara ini, Anda bisa membuat Sweetgreen mini di rumah,” katanya. Imut-imut!

Mangkuk Banh Mí Tahu Pedas

Sandwich favorit saya, dalam bentuk mangkuk. Serius, ia memiliki segalanya: baguette kering, acar sayuran, dan tahu terlezat yang pernah Anda masukkan ke dalam mangkuk. Makan siang yang benar-benar transformatif menanti.

Pergi ke Mangkuk Gandum

Tahu renyah, nasi renyah, rempah segar—kombinasi yang sempurna.

Pilihlah Makan Siang Bergaya Camilan

Ide makan siang kerja sederhana adalah yang terbaik. Siapa yang ingin mengemas bekal makan siang menjadi rumit? Untuk mempermudah prosesnya, pertimbangkan untuk menyatukan beberapa hal penting dan membatalkannya. “Jangan meremehkan makan siang bergaya camilan: keju keras, kacang-kacangan, sayuran cincang, hummus, dan protein seperti salad ayam atau edamame,” saran Horstman.

Makan siang bergaya camilan pada dasarnya adalah mengemas papan charcuterie Anda dan menambahkan lebih banyak pilihan protein dan sayuran segar. Anggap saja seperti Makan Siang orang dewasa. “Pada akhirnya, pikirkan warna untuk makan siang ala camilan; yaitu tomat (merah), edamame (hijau), wortel (oranye), dll,” lanjut Horstmas. Jika Anda menyukai makan siang seperti ini, Horstman merekomendasikan untuk membeli wadah yang bisa dibawa bepergian dengan sekat juga. Dengan begitu, Anda bisa membagi porsi kerupuk, sayur, buah, dan protein agar semuanya tetap rapi dan rapi.

Dewan Charcuterie Musim Gugur

Siapa bilang charcuterie hanya untuk pesta? Papan yang terinspirasi musim gugur ini membuat makan siang kerja yang sempurna—bayangkan apel segar, cheddar tajam, kacang panggang, dan sedikit makanan manis. Mudah untuk dirakit, dapat disesuaikan tanpa henti, dan terasa seperti suguhan tengah hari.

Salad Tuna Mediterania

Salad ini memberi Perancis Selatan. Benar-benar nikmat jika dimakan sendiri atau dipadukan dengan karbohidrat seperti roti kering atau biskuit.

Selalu Sediakan Barang Ambil dan Bawa

Kita semua pernah mengalami momen di mana kita sepertinya tidak punya apa-apa untuk dimakan di rumah. Atau lebih buruk lagi, ketika tidak ada makanan dan Anda terjebak di tempat kerja. Horstman memiliki solusi yang hanya memerlukan sedikit perencanaan ke depan, namun sangat cocok ketika Anda kehabisan ide makan siang kerja. “Sediakan pilihan “darurat” seperti wadah yogurt Yunani, apel, jeruk clementine, bungkus selai kacang, stik daging, bungkus zaitun, dan campuran buatan sendiri—almond, biji labu, dan keping coklat hitam,” kata Horstman.

Meskipun ini belum tentu merupakan makan siang untuk pergi ke kantor, ini adalah tip yang bagus. Simpan simpanan di meja kerja Anda untuk berjaga-jaga! Anda akan selalu memiliki camilan sehat yang Anda sukai, dan Anda tidak perlu memesan DoorDash dengan tergesa-gesa.

Ide Makan Siang Kerja yang Sehat

Terakhir, kami telah mengumpulkan lebih banyak lagi resep yang sempurna untuk dikemas dan dibawa ke kantor. Mulai dari sup, salad, dan lebih banyak lagi mangkuk—Anda pasti menemukan resep yang Anda sukai untuk menginspirasi pengaturan ulang di tengah hari.

Brokoli Caesar

Salad Caesar tanpa romaine yang terlihat? Percayakan pada kami yang satu ini! Ini memiliki semua kebaikan renyah dan keju yang bisa Anda andalkan, hanya dengan bahan dasar brokoli serut.

Sup Tomat dan Kacang Putih

Sehat, lezat, dan menyatu dalam waktu kurang dari 20 menit.

Salad Sprout Brussel serut dengan Lemon Vinaigrette

Ini adalah salad renyah, manis, & gurih yang Anda idamkan. Siapa bilang masuk ke lapangan hijau itu membosankan? Salad ini sama sekali tidak.

Sup Miso Ubi Jalar

Kita mungkin juga menyebut kenyamanan ini dalam mangkuk!

Sup Kembang Kol Krim

Resep sederhana dan bergizi yang ingin Anda terus ulangi sepanjang musim gugur. Ini benar-benar terbukti sederhana bisa terasa mewah!

Salad Bit, Farro, & Keju Kambing

Persiapkan pada hari Minggu—nikmati sepanjang minggu. Bahan-bahannya cukup lezat sehingga bisa disimpan di lemari es selama beberapa hari! Makan siang kerja menjadi mudah.

Sup Lentil Merah Kari Kelapa

Saat sup yang nikmat berpadu dengan rasa kari yang berani, Anda akan merasakan kenyamanan yang sesungguhnya. Resep berbahan dasar miju-miju ini—diisi dengan ubi, kangkung, dan rempah-rempah yang menghangatkan—menghangatkan, bergizi, dan memuaskan bagi semua orang yang hadir di meja.

Sup Labu Butternut Vegan

Sup nabati ini adalah pilihan saya—bergizi, lembut, dan penuh rasa yang kompleks. Menyehatkan tanpa terasa seperti membersihkan, alias sup yang menenangkan sempurna.

Salad Lentil Hitam Dengan Sayuran Panggang

Kita telah menempuh perjalanan jauh dari zaman selada yang lemas dan saus yang hambar. Salad ini memberikan rasa dan substansi—sayuran panggang menambah kedalaman, lentil memberikan daya tahan, dan semuanya menyatu dengan mudah.

Bungkus Selada Burger Ayam

Saya biasa melirik burger yang “ringan”—jika saya menginginkannya, saya akan menghabiskan semuanya. Itu berubah ketika resep ini muncul. Dibuat dengan ayam, mengenyangkan tanpa terasa berat—cocok untuk makan siang di hari kerja atau malam burger Anda berikutnya.

Postingan ini terakhir diperbarui pada 14 Oktober 2025 untuk memasukkan wawasan baru.