Kapan Agustus berguling -gulingmusim panas secara historis kehilangan kilau di mataku. Itu Texas Heat dan kelembaban menggantung musim yang berat, kembali ke sekolah dan liburan dengan cepat mendekati, dan selera saya untuk pertemuan di tepi kolam renang yang rumit berkurang. Tetapi setelah saya memulai perjalanan memasak saya secara musiman, saya mengetahui bahwa ada banyak keindahan yang dapat ditemukan di bulan -bulan setelah Puncak Musim Panas. Akhir musim panas membawa kelimpahan yang lebih halus, yang menghargai penggunaan bahan -bahan yang dipilih secara sengaja dan resep sederhana.
Tomat berada di puncaknya yang menarik, Zucchini Menjadi bahan pahlawan yang diremehkan, dan buah batu meminjamkan rasa manis yang membuat setiap hidangan terasa sedikit lebih hidup. Resep akhir musim panas membutuhkan bahan -bahan yang bangga tidak terlalu rumit. Di depan, Anda akan menemukan resep yang menghormati jendela rasa yang singkat ini. Di samping presentasi yang menakjubkan, mereka terikat pada ritme musim ini.
17 resep akhir musim panas untuk menutup musim ini
Alih -alih bergegas untuk meratapi akhir musim panas – apakah ini musim restorasi atau satu penghargaan mengejar petualangan – mempertimbangkan ini undangan Anda untuk menikmati. Bumi diri Anda dalam tindakan memasak sederhana dengan niat, bersandar pada makanan musiman yang bergizi. Karena tak lama, kenyamanan musim gugur yang nyaman akan menelepon.
Makanan pembuka dan samping
Zucchini panggang dengan vinaigrette mint cabai
Zucchini bersinar di hidangan pembuka yang mudah ini yang memeriksa semua kotak – cahaya, bergizi, dan penuh rasa. Panggang dengan sempurna dengan jumlah char yang tepat, selesai dengan vinaigrette mint zesty yang akan mendefinisikan kembali cara Anda menyajikan sayuran sepanjang musim.
Roti panggang jagung pedas
Jagung adalah bintang akhir musim panas, dan roti panggang yang semarak ini membuktikan alasannya. Kernel manis dilapisi ke roti kering, dipasangkan dengan tendangan jalapeños segar dan tekanan jeruk nipis yang cerah. Jenis hors d'oeuvre yang menghilang dengan cepat – jadi jangan kaget jika Anda membuat putaran kedua.
Garam masala jagung salad
Berkat keserbagunaannya yang luar biasa, jagung adalah bahan yang selalu saya tuju dari Agustus hingga Oktober. (Kipas labirin jagung, siapa pun?) Dalam salad yang semarak ini, dilemparkan dengan alpukat krim, bawang merah tajam, dan perpaduan hangat rempah-rempah yang terinspirasi India. Hasilnya? Hidangan rasa yang berani yang akan Anda kembalikan selama beberapa detik – jika bukan pertiga.
Salad tomat
Tidak lebih sederhana dari salad tomat ini. Hanya dengan percikan jeruk, sedikit garam, dan cengkeh bawang putih, salad ini murni menyegarkan, dan persis jenis resep no-recipe yang kita inginkan saat tomat berada di puncaknya.
Salad Caprese Alpukat
Salad ini hanya menjadi lebih baik dengan setiap lemparan. Meskipun alpukat bukanlah bahan caprese tradisional, kekayaan krimnya dengan indah menyeimbangkan balsamic ganti dan tomat berair yang tajam. Ini adalah sentuhan baru pada klasik yang terasa memanjakan dan sempurna untuk akhir musim panas.
Kursus utama
Pasta lada merah vegan dengan jagung hangus
Cerah, lembut, dan bertenaga tanaman, pasta lada merah vegan ini adalah hidangan kenyamanan akhir musim panas akhir. Paprika merah panggang berbaur menjadi saus krim, namun ringan yang terasa memanjakan tanpa susu.
Salmon panggang dengan salsa buah batu
Resep salmon panggang ini adalah salah satu hidangan yang hidup bebas sewa dalam pikiran saya. Dengan salsa persik segar sederhana yang penuh dengan rempah-rempah cerah dan sentuhan panas, resep lima-ingrien ini adalah cara yang mudah untuk merayakan rasa terbaik musim di piring Anda.
Spaghetti musim panas dengan tomat, burrata, & basil
Tomat ceri yang juicy dan ripened dan burrata krim berkumpul bersama di atas spageti yang lembut, semuanya cerah dengan kemangi segar yang segar. Spaghetti musim panas ini sederhana, elegan, dan persis apa yang Anda inginkan di meja Anda ketika tomat akhir musim panas adalah yang terbaik.
Salmon rebus jahe dengan aprikot
Resep salmon ini memungkinkan ikan bersinar dengan ramuan halus dan kaldu ringan. Ini adalah hidangan yang mudah elegan yang terasa segar dan bergizi dengan penambahan aprikot di musim-sempurna untuk malam musim panas yang hangat ketika Anda menginginkan sesuatu yang ringan tetapi memuaskan.
Pasta Zucchini Sederhana
Sementara saya akan dengan senang hati menikmati pasta ini sepanjang tahun, akhir musim panas adalah waktu terbaik untuk mendapatkan hasil maksimal dari rasa zucchini Anda. Pita tipis dari pasangan buah lembut ini dengan bawang putih dan saus lemon yang semarak untuk hidangan yang sama menyegarkannya dengan nutrisi.
Wortel panggang dan lada merah hummus flatbread
Renyah, beraroma, dan dikemas dengan sayuran segar, flatbread vegan ini adalah showstopper akhir musim panas. Dengan kerak hangus yang sempurna dengan produk musiman yang semarak dan gerimis minyak zaitun herby, ini adalah kerumunan yang ideal untuk pertemuan santai atau makan malam yang sederhana malam hari.
Sup jagung vegan pedas satu pot
Gelam dan bersemangat, sup jagung vegan satu-pot ini menangkap rasa manis keemasan akhir musim panas. Dengan beberapa bahan nyaman perlahan -lahan menyatu menjadi kaldu yang kaya dan menenangkan, itu adalah jenis hidangan yang membungkus Anda dengan kenyamanan yang nyaman, bahkan jika cuaca belum cukup dingin.
Makanan penutup
Peach Tarte Tatin
Makanan penutup ini adalah klasik Prancis yang abadi dengan sentuhan modern. Apel karamel yang meleleh menjadi kerak mentega, bersisik, menciptakan hidangan penutup yang keduanya pedesaan dan halus.
Buah batu renyah dengan kayu manis hancur
Siapa yang tidak suka remuk setelah seharian di bawah sinar matahari musim panas? Buah -buahan batu juicy bertemu dengan hancur keemasan dan dibumbui di hidangan penutup akhir musim panas akhir dengan kayu manis hangat dan gandum mentega.
Kue Icebox Peach Crumble
Ada sangat sedikit makanan penutup musim panas yang saya buat berulang lebih dari kue es kotak persik ini. Dengan buah persik yang berair, lapisan mentega yang hancur, dan lapisan kocok krim, kue es kotak ini adalah cara sempurna untuk menikmati nada manis terakhir musim panas.
Tukang sepatu blackberry yang mudah
Tukang sepatu ini penuh dengan blackberry berair yang dipasangkan dengan es krim vanilla yang sederhana dan lembut. Hangat dari oven atau didinginkan hingga sempurna, ini adalah makanan penutup yang nyaman dan sederhana yang terasa seperti pelukan dari akhir musim panas itu sendiri.
Stroberi dan krim pavlova
Pavolvas mungkin hanya obsesi musim panas baru saya. Renyah di luar, marshmallow-soft di dalam, dan atasnya dengan stroberi segar dan krim kocok, ini adalah makanan penutup yang melamun yang terasa seanggunnya mudah.
