Terlepas dari pepatah lama bahwa tempat seorang wanita ada di dapur, dunia gastronomi menceritakan kisah yang berbeda. Di Prancis, sementara wanita merupakan 35 persen dari staf dapur profesional, hanya 19 persen koki yang perempuan. Tetapi perubahan jelas sedang berlangsung dengan orang -orang seperti inovator industri seperti Laetitia Visse, koki dan pemilik La Femme du Boucher di Marseille yang dengan berani berbicara menentang lingkungan kerja yang kasar; Georgiana Viou, wanita kulit berwarna pertama dan dari latar belakang imigran untuk memenangkan bintang Michelin di Prancis, dan Manon Fleury, juara masakan organik dan pemberdayaan wanita. Para wanita ini dengan murah hati membuka dapur mereka – dan cerita mereka – untuk Annette Young.
Source
