Laporan baru merinci salah satu wabah terkait susu mentah terbesar dalam sejarah AS baru-baru ini
A Salmonella Wabah yang sakit lebih dari 160 orang di California dan segelintir orang di negara bagian lain disebabkan oleh produk susu mentah dari peternakan sapi perah tunggal, sebuah laporan baru menjelaskan.
Wabah – dijelaskan Kamis (24 Juli) di Laporan mingguan morbiditas dan mortalitas (MMWR), yang diterbitkan oleh Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit – terjadi antara September 2023 dan Maret 2024. Departemen Kesehatan Masyarakat California pertama kali diberitahu tentang wabah tersebut ketika sembilan orang jatuh sakit setelah mengkonsumsi merek spesifik susu mentah yang diproduksi oleh susu yang sama. Ini mendorong penyelidikan oleh pejabat negara bagian dan federal.
Wabah ini terkenal karena itu adalah “salah satu wabah foodborne terbesar yang terkait dengan susu mentah dalam sejarah AS baru -baru ini,” laporan penulis ditekankan. Antara 2009 dan 2021, sudah 16 Salmonella Wabah terkait dengan konsumsi susu mentah dan mereka relatif kecil, melibatkan antara dua dan 33 orang.
Selain itu, wabah tahun lalu terkenal karena secara tidak proporsional mempengaruhi anak -anak muda, karena usia rata -rata mereka yang sakit berusia 7 tahun, kata laporan itu.
“Produk susu mentah yang didistribusikan secara komersial memiliki potensi untuk menyebabkan wabah penyakit menular yang besar dan luas,” laporan penulis memperingatkan. “Otoritas kesehatan masyarakat harus terus meningkatkan kesadaran akan risiko yang terkait dengan mengonsumsi produk susu mentah, terutama oleh orang -orang dengan risiko peningkatan penyakit parah dari enterik [intestinal] patogen, termasuk anak -anak. “
Sebagai tambahan Salmonellasusu mentah dapat berisi berbagai kuman penyebab penyakit lainnya, termasuk virus flu burung, Campylobacter, Cryptosporidium, Mereka memamerkan dingin, Listeria Dan Brucella. Itu karena susu mentah, juga disebut susu yang tidak dipasteurisasi, tidak dipanaskan hingga suhu tinggi untuk membunuh kuman itu sebelum dijual. Anak -anak di bawah 5 tahun, orang hamil, dan orang -orang dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah menghadapi risiko yang sangat tinggi dari mengonsumsi produk susu mentah karena kuman yang tercantum di atas dapat membuatnya sakit parah.
Terkait: Bagaimana E. Coli masuk ke dalam makanan?
Itu Salmonella Wabah yang dijelaskan dalam laporan itu mempengaruhi 171 orang secara total, termasuk 159 kemungkinan yang dikonfirmasi dan 12 kasus. Sebagian besar kasus terjadi di California, tetapi ada satu kasus masing -masing di New Mexico, Pennsylvania, Texas dan Washington State.
Dari total kasus, 67 terjadi pada anak -anak di bawah 5, 40 adalah pada anak -anak usia 5 hingga 12, dan 13 berusia remaja di bawah 18 tahun. Itu berarti sekitar 70% dari total kasus yang terkena dampak anak dan remaja. Dari 22 kasus yang diketahui yang membutuhkan rawat inap, 18 berada pada anak di bawah 18 tahun. Tidak ada kematian yang dilaporkan.
“Distribusi kasus konsisten dengan wabah sumber umum yang berkelanjutan,” tulis penulis laporan. Ini juga dikonfirmasi oleh analisis genetik Salmonella Sampel yang dikumpulkan dari pasien yang terkena dan ditemukan dalam produk dari susu.
Yang mengatakan, sumber infeksi dalam empat kasus di luar California tidak 100% pasti. Produk susu mentah yang dimaksudkan untuk konsumsi manusia tidak diperbolehkan dijual di seluruh jalur negara bagian, sesuai hukum federal. Namun, “undang -undang federal tidak melarang penjualan susu mentah yang dimaksudkan untuk konsumsi hewan peliharaan atau penjualan keju mentah antarnegara bagian selama ≥60 hari,” kata penulis laporan tersebut.
Dengan demikian, ada kemungkinan bahwa keempat kasus ini melibatkan penjualan produk lokal yang awalnya diproduksi di California – yaitu, keju mentah atau susu mentah yang dipasarkan untuk hewan peliharaan.
“Penjelasan lain yang mungkin untuk kasus wabah non-California adalah bahwa pasien tidak dapat mengingat atau tidak secara akurat melaporkan riwayat perjalanan atau terinfeksi melalui penularan sekunder yang tidak dikenali,” kata penulis.
MMWR tidak memberi nama susu yang terlibat dalam wabah. Tetapi pada tahun 2024, Lebah fresno dilaporkan Bahwa para pejabat telah mengaitkan wabah dengan Raw Farm LLC, yang berbasis di Kabupaten Fresno, dan ini menyebabkan penarikan kembali beberapa produk perusahaan dan inspeksi fasilitasnya. Secara terpisah, perusahaan yang sama juga Terdeteksi flu burung di beberapa produknya di akhir 2024mendorong penarikan lain.
Live Science menghubungi Raw Farm sebelum publikasi, tetapi perusahaan menolak berkomentar untuk cerita ini.
Sementara itu, bulan ini, Departemen Kesehatan Kabupaten Allegheny di Pennsylvania mendesak orang untuk membuang semua produk susu mentah merek sapi keluarga setelah penduduk setempat menjadi muak Salmonella infeksi setelah mengonsumsi produk. Sapi keluarga berbasis di Chambersburg. “Siapa pun yang mengonsumsi produk susu mentah dari sapi keluarga harus berkonsultasi dengan penyedia layanan kesehatan jika mereka sakit,” saran departemen.
Artikel ini hanya untuk tujuan informasi dan tidak dimaksudkan untuk menawarkan nasihat medis.
