Penelitian baru menyoroti pentingnya asal bahan dalam keberlanjutan pakan akuakultur
Sebuah studi baru yang dipimpin oleh para peneliti dari University of Tasmania, bekerja sama dengan mitra internasional termasuk The University of Manchester, menemukan bahwa jejak lingkungan dari pakan akuakultur lebih dipengaruhi oleh sumber bahan baku dibandingkan jenis bahan yang digunakan.
Penelitian yang dipublikasikan di Makanan Alam , berfokus pada budidaya salmon Atlantik dan membandingkan dua skenario pakan: satu didominasi oleh tepung ikan dan minyak ikan, dan satu lagi didominasi oleh bahan-bahan nabati. Meskipun peralihan dari sumber pakan laut ke darat telah menjadi strategi utama dalam mengurangi ketergantungan terhadap ikan tangkapan liar, penelitian ini mengungkapkan bahwa transisi ini membawa tantangan lingkungan tersendiri.
Penelitian ini menggarisbawahi pentingnya melihat lebih dari sekedar jenis bahan ketika menilai keberlanjutan pakan budidaya. Dengan mempertimbangkan di mana dan bagaimana bahan pakan diproduksi, kita dapat mengambil keputusan yang lebih tepat dan mendukung pengelolaan lingkungan baik di darat maupun di laut. Hal ini merupakan pengingat bahwa keberlanjutan adalah soal konteks dan juga komposisi.
Profesor Duncan Cameron, Ketua Keberlanjutan Lingkungan, Institut Bioteknologi Manchester
Untuk memahami berbagai tekanan lingkungan yang timbul dari pakan akuakultur, tim menggunakan pendekatan pemodelan spasial – menilai dari mana pakan tersebut berasal secara geografis serta jenis pakan apa yang digunakan – untuk menghitung tekanan lingkungan kumulatif. Model mereka memperhitungkan: emisi gas rumah kaca, gangguan habitat, polusi nutrisi dan konsumsi air tawar, serta faktor geopolitik dan ekonomi yang digabungkan untuk menciptakan indeks tekanan kumulatif (CPI), ukuran dampak, yang memungkinkan perbandingan berbagai komposisi pakan dan lokasi sumber pakan.
Meskipun saat ini secara umum diasumsikan bahwa pakan ikan nabati lebih ramah lingkungan dibandingkan pakan ikan, temuan menunjukkan bahwa hal ini tidak selalu terjadi; jejak lingkungan dari suatu pakan sangat bervariasi tergantung pada tempat bahan-bahan tersebut diproduksi dan bagaimana bahan-bahan tersebut diproses. Selain itu, dampak suatu pakan terhadap lingkungan dapat berbeda-beda tergantung jenisnya, dimana beberapa pakan yang berasal dari ikan lebih baik dibandingkan yang lain, hal yang sama juga berlaku untuk pakan nabati.
Misalnya, produksi kedelai di Brazil diketahui menghasilkan emisi gas rumah kaca sepuluh kali lebih tinggi dibandingkan di Amerika Serikat, yang sebagian besar disebabkan oleh perubahan penggunaan lahan. Demikian pula, tepung ikan yang bersumber dari Pasifik Tenggara membutuhkan lebih banyak biomassa ikan mentah dibandingkan dengan yang berasal dari Atlantik Barat-tengah, karena perbedaan komposisi spesies dan hasil minyak.
Selain itu, penulis mencatat bahwa faktor geopolitik dan ekonomi mempengaruhi cara pemilihan bahan mentah, seperti dalam kasus kedelai Brasil; dari tahun 2002 hingga 2010 Tiongkok berupaya meningkatkan investasi asing dan Brasil berupaya mengembangkan pasar ekspor mereka. Rangkaian kondisi yang saling menguntungkan ini menghasilkan kesepakatan antara kedua negara yang mengimpor kedelai Brasil untuk pakan babi Tiongkok meskipun terdapat dampak negatif terhadap lingkungan.
Penelitian ini menantang asumsi bahwa pakan nabati lebih ramah lingkungan. Pengadaan bahan yang bertanggung jawab, mengetahui di mana dan bagaimana bahan-bahan diproduksi adalah kunci untuk mengurangi dampak buruk terhadap lingkungan.
Metode pemodelan yang digunakan oleh para peneliti juga menunjukkan potensi trade-off yang terlibat dalam keputusan pengadaan. Misalnya, menghindari tepung ikan dari daerah dengan emisi karbon tinggi dapat secara tidak sengaja meningkatkan gangguan habitat jika sumber alternatif bergantung pada spesies dengan hasil yang lebih rendah namun memiliki dampak ekologis yang lebih tinggi. Demikian pula, meskipun limbah pengolahan makanan laut semakin banyak digunakan dalam produksi pakan, manfaat lingkungannya bergantung pada spesies dan wilayah asal limbah tersebut.
Para penulis berpendapat bahwa penilaian keberlanjutan harus melampaui fokus sempit pada bahan-bahan tertentu atau dampak tunggal terhadap lingkungan (seperti hanya berfokus pada produksi karbon dioksida) dan sebaliknya mempertimbangkan formulasi pakan lengkap dan konteks sumbernya. Hal ini termasuk mengakui variabilitas dalam praktik produksi di tingkat daerah dan mendukung produsen terbaik di wilayahnya.
Metodologi penelitian ini memberikan landasan bagi penelitian masa depan mengenai pemodelan dampak lingkungan yang sadar spasial, seperti hilangnya keanekaragaman hayati dan kelangkaan air. Dengan mengintegrasikan data tentang distribusi spesies dan kepekaan terhadap tekanan lingkungan, para peneliti dapat lebih memahami dampak lokal dari produksi pakan dan memberikan informasi kepada strategi pengadaan yang lebih baik.
Pada waktunya, model ini dapat dikembangkan lebih lanjut agar dapat digunakan oleh dunia usaha dan pengambil kebijakan dalam mengambil keputusan yang lebih tepat mengenai industri akuakultur, serta diadaptasi untuk digunakan dalam industri lain seperti sektor peternakan.
Para peneliti mengakui bahwa penerapan praktik pengadaan yang bertanggung jawab bukannya tanpa tantangan. Mereka memperingatkan agar tidak terlalu bergantung pada sejumlah kecil produsen yang sangat efisien, dan malah mendorong para pembuat kebijakan dan industri untuk mendukung produsen yang berupaya memperbaiki praktik mereka. Hal ini akan mendiversifikasi rantai pasokan dan melindunginya dari kerentanan akibat gangguan cuaca ekstrem atau ketegangan geopolitik, misalnya.
Pada akhirnya, penelitian ini memerlukan pendekatan yang lebih berbeda dalam keberlanjutan pakan – pendekatan yang tidak hanya mempertimbangkan bahan apa yang digunakan, namun juga di mana dan bagaimana bahan tersebut diproduksi. Pendekatan ini dapat membantu industri akuakultur dan peternakan merancang strategi pengadaan yang mendukung tujuan lingkungan sekaligus menjaga ketahanan dan integritas rantai pasokan.
Kumpulan data dan kode lengkap yang digunakan dalam analisis tersedia untuk umum melalui repositori GitHub Proyek Aquafeeds Berkelanjutan, sehingga memungkinkan eksplorasi lebih lanjut dan penerapan temuan tersebut.
Temui peneliti
Duncan Cameron, Profesor dan Ketua Keberlanjutan Lingkungan, adalah ahli mikrobiologi lingkungan dan ahli kimia biologi dan penelitiannya berupaya memahami bagaimana mikroba tanah meningkatkan nutrisi dan kesehatan tanaman dalam konteks pertanian berkelanjutan dan ketahanan pangan global.
Peringkat nomor satu di Inggris untuk penelitian bioteknologi, dan rumah bagi Institut Bioteknologi Manchester, kami berfokus pada menemukan cara-cara baru dan lebih berkelanjutan untuk memproduksi bahan kimia, bahan, dan produk sehari-hari, dengan memahami dan memanfaatkan proses alam dan menerapkannya pada skala industri. Cari tahu lebih lanjut melalui halaman penelitian bioteknologi kami.
